甜點師的故事 黃偈
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「我常覺得，自己30歲就會死掉，所以我急著去做所有事！18歲在網路賣蛋糕，21歲在台北信義路開店，單月最高賣150萬。成功就像雲霄飛車，來得又快又急，一旦反轉俯衝，重力加速度的墜落感讓人魂飛魄散，24歲我決定把店收掉，到台東當志工，『捨得慢下』之後反而讓我看到更多可能。」
大一休學做甜點，喜歡就去做
沒念餐飲，如何做出讓人驚嘆的甜點？黃偈國一到高二，一路念體制外的學校：種籽實小、全人中學，沒花太多時間專注課業，反而用力嘗試各種事物：演戲、樂團、寫詩寫散文、做甜點等。五年的自由，黃偈找出一生的熱愛─做甜點。
高三準備同等學歷考大學，考上南華大學外文系，努力適應大學生活，但始終對教室裡的課程沒興趣，大一才上一學期就休學，18歲先用Facebook賣甜點，20歲一人去法國上甜點課，為了不讓父親負擔太多費用，他上了四個月的基礎課程就打包回台，因已小有名氣，「網路銷售、實體取貨」的模式已影響山區鄰居生活，黃偈借了百萬，在台北市精華地段信義路租了40坪的店面，以「河床工作室」開店賣甜點。
體制外的自由，用甜點烘焙個人思想
黃偈家住新店山上，也長期在山區求學，創作甜點的靈感來自周遭的大自然，例如象徵動物蛻變生態的「樹蛙」、描述環境現況的「土石流」，他也關心環保，會提醒顧客，外帶不提供一次性包材及餐具，需自備保鮮盒或現場選購保鮮盒。
黃偈的烘焙食材與在地連結，也研發有自己風格的甜點，過程難免遇到困境。「新甜點想結合楊桃和咖啡，哪知道這麼難！」台灣水果楊桃鮮少出現在甜點裡，黃偈大膽使用，卻不斷失敗，開創總是辛苦的，他選擇拋棄這個想法，隔了幾個月後，又拿回來重新研發，反而成功了。
甜點師黃偈的成功祕訣
徒步環島，走出禁錮自己的心魔
憑著網路人氣支撐，黃偈在信義路的「河床工作室」開店的前六個月生意大好，月營業額輕鬆破百萬；但六個月後，每天的甜點滯銷，營業額銳減，員工的問題他也無法立即解決，「那時看什麼都不順眼，也覺得自己很沒用！」
曾經整整半年，黃偈一塊錢都還不了，生意完全沒有起色，極高的房租、水電費和稅務壓力差一點就將年輕的他壓垮。他休業一個月，減少員工，也用一個月的時間徒步環島，每天12小時不斷反省自己個性、經營管理的方法。
環島結束，回到店裡，重新面對以前不想做的事，也不再單打獨鬥，願意和其他有共同理念的甜點店結盟，擴大蛋糕銷售範圍，還用店面來客較少的時段舉辦藝術展覽，活用空間。「河床」逐漸回神，甚至可以說是中期再起，不但還清百萬貸款，又開始賺錢，他還帶員工去法國巴黎畢業旅行，另外送兩位辛苦的員工去大阪的機票。
到台東教甜點，當偏鄉志工也救贖自己
當成功來得又快又急，年紀輕，來自體制外，加上經驗不足、還沒熟透創業圈，黃偈決定向24歲前的自己告別，在店面租約到時後，結束「河床」的實體創業。
黃偈想起，當初到法國上課時曾經許願，希望未來有機會用甜點幫助別人。結束台北的創業之後，他搬到台東教學生手做甜點，除了讓偏鄉孩子產生興趣、將來可以謀生之外，也希望孩子們可以「長出自信」。
「到台東當志工老師，所有課程需要用的素材都是我負擔的。雖然很多公益是捐錢就能解決，但我更希望去接觸他們，讓金錢使用更有意義。」他說，外人去台東千萬別以為自己是救世主，反而是從孩子身上學習。
從疾速，到慢活
到台東，讓黃偈慢下來。他笑自己之前過得這麼快速，因為30歲就已人生將盡，當然要用有限的時間盡快完成想做的事情。在台東，他教學生手做甜點、帶學生擺攤，早上、下午去游泳，共游的是一群長輩們，訪問時，他臉上曬痕清晰可見，儘管現在沒有開店收入，用當初創業的老本慢活沈澱，準備下一階段人生再起，他更快樂！
黃偈身上有很多記號，右手動植物的刺青滿是生活軌跡，例如他最喜歡的魚類「角箱魨」，住家附近的「南洋杉」，媽媽喜歡的「鹿角蕨」，而第一次的刺青是甲骨文「家」，那是他在父母離異時，思考幾個月後的行動，「單純為了紀念。」他淡淡地說。
黃偈，從台北到台東的甜點男孩，繼續用甜點寫人生故事。
