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2023.10.13 | 2623次觀看

優格、優酪乳、希臘優格... 減肥吃哪個?「這個」熱量低營養高,增肌減脂效果最好

優格、酸奶、優酪乳、希臘優格等多是用牛奶加入「菌種」發酵後變成濃稠的發酵乳。吃希臘優格有什麼好處?近來「希臘優格」由於富含較高蛋白質以及容易飽足,深受健身圈、減重族喜愛,但它製作方式較為繁瑣,牛奶用量高出一般優格4倍以上,雖然售價比優格、優酪乳貴,許多人還是拿它當正餐替代品。

文/Nell 由World Gym授權轉載

吃優格減肥不退流行,這樣酸酸濃濃乳香好滋味,成為想減肥的女性的第一選擇!吃之前,先搞清楚優格、優酪乳、希臘優格的差別,才不會越吃越肥!

你吃完優格嗯嗯會不會很順暢啊?如果沒有反而還吃越肥,很可能就是選錯產品了!想要獲得優格的好處,得先熟悉它,小編這就為大家介紹,台灣市面上常見的Yogurt類型吧!

先認識一下什麼是優格Yogurt

又稱酸奶、乳酪、酸乳、優酪乳,是用牛奶(或其他動物的奶)加入「菌種」發酵後,變成濃濃稠稠的發酵乳。在歐美,一定要有「保加利亞桿菌(L.bulgaricus)及嗜熱鏈球菌(S.thermophilus)這兩個菌種。

但是在台灣較沒有這麼嚴格,只要是乳酸菌或酵母菌並且是無害的菌種,所製成的都可叫發酵乳。

在超市裡,常見的優格有的像布丁的樣子,有的像濃稠的鮮奶油狀。而市面上的優格,大多有著難易抗拒的濃、醇、香,是因為添加奶粉,而為了要讓大多數的人能「愛上它」,讓你幾乎能天天吃,會額外添加糖、果醬和香料。

在台灣賣最好的優酪乳,是怎麼做的呢?

其實就是優格加入水,再混合和其他香料製成,嚴格來說,它就是飲料。

希臘優格比一般優格更「厚工」!

愛健身、營養管理人士都推崇的希臘優格,製作時使用的牛奶量,比一般優格高出4倍以上!且,多做了一次以上去除水分和乳清的程序,所以你會發現,它的樣子十分厚實,類似像有點軟的冰淇淋,這也是為何可以拿來當正餐。

小編幫大家整理3種產品的比較表,會更清楚。

產品
(每100g)
牛奶含量飽足感營養價值口感價格
優格中等中等中等像布丁或濃稠會流動的鮮奶油中等
優酪乳另外添加水分稀釋,牛奶變少。最快感覺飢餓最少最稀,像濃稠的牛奶最便宜
希臘優格    優格的4倍以上飽足感最持久最多不會流動像軟軟冰淇淋最貴

要吃優格減肥,選希臘優格最好!都清楚製作程序了,妳還在喝優酪乳減肥嗎?No, no, no!

吃希臘優格的好處

1. 營養價值高

比一般優格高達4倍以上牛奶含量,屬密度高的乳製品,裡面的蛋白質是一般優格的2倍以上,大家都知道,蛋白質是產生熱量、建造與修補組織、合成酵素及激素、和促進人體生長發育重要營養素之一,這也是為什麼健身者會熱愛吃希臘優格的原因,可以大量補充蛋白質讓肌肉合成。

2. 乳糖不適症的人安心吃

想補充鈣質,牛奶是個很好的來源,但對於大多有乳糖不適症的台灣人而言,喝完牛奶會腹痛、腹瀉,可就不是那麼方便。

希臘優格因製作的時候,添加了乳酸菌,會將乳糖轉為乳酸,所以讓妳肚子痛的乳糖減少許多,所以可以安心吃。而且,希臘優格的鈣含量,是一般優格的3倍,比起直接喝牛奶可以攝取更多鈣質,CP值頗高!

3. 乳生菌幫助腸道功能

想要保持年輕、增強體抗力,就要保養腸道健康!

人的年紀越大,腸道內的好菌會變少,這時從食物額外補充就很重要。希臘優格製作時使用的乳酸菌,裡面包含益生菌。吃進肚子後,可以增加好菌與壞菌和平共存在腸道內,達到平衡,會減少便秘情況,同時保護你的胃。

有做過研究,學齡期的小朋友分兩組,一組天天補充益生菌,一組沒有吃易生菌。一段日子後發現,補充益生菌的小朋友相較於沒有補充的小朋友,發生感冒的情況(包含發燒、咳嗽、流鼻涕)比例較低,因此有增強免疫系統功能喔!

4. 飽足感解嘴饞

希臘優格使用的牛奶量很多,乳脂肪也比一般優格多出三倍,相對碳水化合物的比例也較低。搭配新鮮水果、堅果、燕麥,吃完一碗,讓你飽足一餐。

希臘優格如此的濃稠,是不是讓你擔心「熱量很高」?其實不用擔心,希臘優格通常不會額外添加糖份,所以熱量不會比一般優格高出太多,如果對於脂肪攝取斤斤計較的人,市面上也有推出「低脂的希臘優格」,也是個很不錯的選擇。切記,一般優格大多添加香料、果醬,那才是讓你吃得很開心,熱量卻偷偷爆表的主要來源啊!

(原文標題:優格、優酪乳、希臘優格哪種增肌減脂效果最好?讀完秒懂!


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