春節大啖年菜,年後不敢站上體重計?醫師分享過年飲食「吃不胖」3招!

優活健康網
2024.01.29
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春節連假大吃美食,最怕體重直線上升、年後不敢面對。醫師表示只要掌握基本飲食技巧,吃對順序、吃對蛋白質、吃對零食,再搭配足量運動,就不用怕發胖,教你過年吃不胖3招!

文/王韻雅 由優活健康網授權轉載

再過不久就要迎來春節連假了,民眾每到過年總會吃各種美食,像是佛跳牆、火鍋、零食等等,但邊吃邊罪惡感爆發,害怕吃完體重會暴增!內分泌新陳代謝專科醫師表示,只要把握飲食技巧,就能避免攝取過多的熱量,即使不會算熱量,也能透過選擇食物,來減少過多糖油鹽,避免對身體造成負擔。

內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼於臉書粉絲專頁發文提到,近期年關將至,親友們聚餐頻頻,但是攝取過多的熱量會導致「體重走鐘」,對此他也分享「吃不胖3招」的飲食技巧,再搭配運動、散步更能讓身體不發胖,維持身體健康。

過年吃不胖3招

根據國民健康署的調查,春節期間民眾平均會胖2公斤,在享受過年大魚大肉後,是不是很害怕面對體重計呢?蔡明劼表示,即便不會算熱量,也可以透過吃對順序、吃對蛋白質、吃對零食來讓體重不走鐘:

  • 吃對順序:依照菜→肉→澱粉的順序進食,讓你不容易吃胖。記得開動時先夾青菜來吃,青菜包括菇類、海帶、黃瓜、豆莢等,最好能吃到5分飽左右;然後開始吃肉類、蛋白質;剩下的胃容量再吃澱粉,這樣最不容易吃過多。
  • ​吃對蛋白質:低脂肪的優良蛋白質首推海鮮類,像是魚肉、蝦、干貝、蛤蜊、牡蠣;另外豆腐、毛豆則是不含膽固醇的蛋白質來源,有利於心血管健康。
    簡單的口訣:沒有腳的(海鮮)優於2隻腳的(雞鴨)、2隻腳的(雞鴨)優於4隻腳的(牛豬)。
  • 吃對零食:推薦海苔、魷魚絲、肉乾、堅果、新鮮水果等;但是這些零食也不是吃不胖,只是會比其他零食相對安全一些。
三招讓你過年不吃胖
圖片來源:蔡明劼醫師 健康。瘦身

搭配運動、減少久坐也能瘦

蔡明劼表示,​上述的飲食方式可信度很高,因為他自己每年都是按照上述方式飲食;他常提及「酒肉穿腸過,哈佛心中坐」,其實上述方式已經暗自包含「哈佛健康餐盤」(211餐盤)的飲食原則,因此即使不會算熱量,也能透過選擇食物,來減少攝取過多的糖油鹽,避免對身體造成負擔。

蔡明劼也補充,過年也要盡量維持運動習慣,就算沒時間運動,可以於飽餐一頓後,親友們一起去公園散散步、聊聊天,因為減少久坐時間對健康很重要,讓這個新年可以開心吃、聰明吃、健康瘦。

(原文標題:春節期間暴飲暴食,就怕身體走鐘?名醫教「吃不胖3招」順序最重要


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