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2024.07.04 | 2026次觀看

外食族當心!超商「經典早餐組合」 20多歲男連吃4個月竟要洗腎

2024-07-03 聯合新聞網綜合報導 由聯合新聞網授權轉載

現代人工作忙碌,一天三餐經常在外解決,而便利商店又是許多人的方便選擇。不過有營養師就警告,若長期食用「高磷、高鈉」的食物,容易造成腎臟負擔,嚴重的話還可能會導致你成為洗腎患者。

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營養師許瓊月在節目《醫師好辣》中分享,一名本身患有先天性腎功能異常的20多歲年輕人,因長期食用「高磷、高鈉」的便利商店食物,導致腎功能在短短4個月內急速惡化,成為洗腎患者。

許瓊月解釋,通常有慢性腎衰竭的患者,可能要等5至15年才需要洗腎,但該名個案的病情卻惡化得如此快速,是與便利商店的麵包、牛奶有關。

許瓊月補充,該名病患大學剛畢業時,為了準備考試,因此早餐、午餐經常在便利商店解決,且大多選擇吃麵包加牛奶,而他吃的麵包除了高鈉外,還有用磷酸鹽來增加蓬鬆感,對腎臟會造成極大負擔。

許瓊月表示,麵包配牛奶是常見的組合,適當的牛奶可以補充鈣質,但若直接配著吃,麵包中的磷酸鹽會減少鈣質吸收,建議若想透過牛奶補充鈣質的話,最好的方法就是吃完麵包隔一小時後再喝,效果會比較好。

另外許瓊月也推薦3種早餐,分別是鮪魚全麥吐司+無糖黑豆漿或蔬菜玉米全麥蛋餅+無糖黑豆漿,以及燻雞全麥三明治+鮮奶拿鐵,以上3種的早餐特色都是全麥,因全麥富含膳食纖維、鮪魚含Omega-3脂肪酸,燻雞含B群與蛋白質,加上無糖的飲品會是相對健康的選擇。