夏天熱中暑竟和腸道健康有關？營養師分享常見症狀和預防緩解5建議
夏天暑氣逼人，日頭赤炎炎，在戶外工作頂著烈陽或假日踏青放鬆心情，除了防曬更要小心熱中暑。疲勞性熱中暑 （EHS）會影響體內溫度調節，也會導致腸道細胞受傷，進而免疫反應嚴重導致器官衰竭等症狀。營養師整理常見熱傷害、緩解方式，預防熱中暑。
文／馮逸華 由優活健康網授權轉載
炎炎夏日上山下海小心中暑！你知道熱中暑也跟腸道健康有關嗎？當人體處於炎熱環境過久或是身體喪失正常散熱機制，就可能造成熱傷害。以下FiTLO營養師廖婉如、何埻安共同為民眾整理，常見的熱傷害成因、症狀，以及可緊急緩解中暑症狀的5步驟。
夏天常見4種熱傷害
熱傷害，依嚴重程度可依序分為熱痙攣、熱暈厥、熱衰竭與中暑。
1. 熱痙攣（Heat cramps）：若長時間在高濕熱環境下活動流汗，補充過多的開水卻忘了補充電解質，使身體電解質流失且不平衡，進而出現肌肉痙攣、抽筋疼痛，甚至嘔吐等症狀。
2. 熱暈厥（Heat syncope）：當在炎熱環境中長時間站立時，身體為了散熱使皮膚和血管擴張，當血液因久站而回流不順，就可能使腦部血流暫時不足，發生暫時性暈厥等症狀。
3. 熱衰竭（Heat exhaustion）：當人體大量流汗，又未能及時補充足夠之水分和電解質，就容易導致血液循環衰竭，可能的症狀有大量出汗、身體無力、頭暈、頭痛、血壓降低等，嚴重時容易演變為中暑。
4. 熱中暑（Heat stroke）：可細分為傳統型中暑（classic heat stroke）與勞動型中暑（exertional heat stroke）。傳統型多半發生在對環境氣溫濕度改變適應力較差的族群，如老人、小孩及慢性病患者；勞動型多半發生在需長期於高溫高熱環境中活動者，如勞工、農夫與運動員等，因此也可稱為運動型中暑。中暑時皮膚因體溫調節中樞功能異常，患者除意識不清外，體溫甚至超過攝氏40度，未及時處理可能引發休克、心臟衰竭、橫紋肌溶解，甚至是死亡。
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遇熱傷害該怎麼辦？緊急5步驟緩解
- 陰涼：盡快至陰涼處休息，避免太陽直射。
- 脫衣：脫去多餘衣物，讓身體維持舒適。
- 散熱：可用濕毛巾擦拭身體，或敷冰毛巾在頸部、腋下等處。
- 補水、補電解質：若意識清楚，協助患者補充水分和電解質。
- 送醫：若情況嚴重，不要猶豫盡速送醫！
預防熱中暑可以怎麼做？其實跟腸道健康有關
在2020年發表在《營養學期刊》（Nutrients）的研究指出，疲勞性熱中暑 （EHS） 是一種危及生命的徵狀，它會導致體溫調節失常，其中它會影響血管的收縮，影響身體血流，導致神經、器官壞死。
人體的腸道當中存在很多神經叢及免疫細胞，當身體處於熱中暑的狀況，血流會降低，也很容易使腸道蠕動下降，使腸道細胞受傷，造成腸道的屏障受損；此時免疫反應被激發，也影響到腸道細菌增生，並轉移到肝臟，就會使人體出現發燒反應，嚴重會導致：凝血異常、器官衰竭等症狀。因此，建議民眾平時就該好好照顧腸道健康。
日常腸道保健秘笈
- 槲皮素：類黃酮含量豐富植化素，已經被研究證實可以維持腸道屏障的健康，並且他也算是血管舒張因子，降低血管壓力，有助於降低熱中暑後的發炎反應。通常它存在新鮮的蔬果當中。
- 益生菌：研究指出日常好菌的補充，也是維持腸道健康重要的關鍵因素，可以吃一些優格、泡菜補充好菌。
- 益生質：為益生菌的食物，它能使好菌營養並定殖在人體腸道中。
中暑後的營養建議
- 運動飲料：電解質飲品，可以維持住身體水分，也能補充體力。
- 瓜胺酸：幫助一氧化氮生成，舒張血流，不破壞腸道屏障，下降發炎反應。富含瓜胺酸的食材：西瓜。而在中醫也有提及，西瓜可以解熱消暑。
- 資料來源：
- 衛生服利部國民健康署
- Nutrients. 2020 Feb; 12(2): 537.Published online 2020 Feb 19.
- Physiol Rep.2020 Mar;8(5):e14374. doi: 10.14814/phy2.14374.
（原文標題：夏天熱昏頭！竟跟腸道健康有關？營養師教你吃「這3樣」防熱中暑）
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