中元普渡如何兼顧虔誠與健康?營養師教你挑選罐頭、零食,三牲四果熱量大公開

優活健康網
2022.08.09
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一年一度中元普渡,家家戶戶、各行各業無不準備豐盛三牲四果、罐頭食品祭拜好兄弟。但一桌滿滿的供品,您曉得熱量含量有多高嗎?大家常以罐頭、泡麵類加工食品祭拜,但其熱量、鈉含量實不容小覷,營養師要教您聰明採買,讓中元普渡兼顧誠意又能保持健康!

文/馮逸華 由優活健康網授權轉載

中元普渡怎麼買最營養安心?最常見的三牲四果、泡麵罐頭、餅乾零食等缺一不可,但你知道熱量有多高嗎?該怎麼採買才能吃得安心?以下營養師就建議,購買的品項可以用「4撇步」挑選,以及傳統供品的熱量計算一覽,讓民眾在採買前,就能先做一輪挑選。

高溫殺菌罐頭、小包裝餅乾更適合

營養師彭逸珊在臉書粉絲頁發文表示,有民眾擔心,節日拜拜採買的東西很多都是加工食品,拜拜結束後這些食品又需要消化,與其讓大家減少食用,不如在採買前先聰明挑選。採買普渡食物有4大撇步:

  • 罐頭類:經過高溫殺菌的罐頭,食材本身含的維生素、礦物質會部分被破壞,但蛋白質、碳水化合物、脂肪等不會被消滅,可以選擇玉米罐頭、肉類罐頭、番茄罐頭等入菜烹調。
  • 餅乾類:建議挑選非夾心、減鈉或低鈉的餅乾,可以選擇小包裝為主,避免一次吃過量。
  • 泡麵類:麵體選擇非油炸麵類或春雨(冬粉),並且減少調味包使用,亦可添加蔬菜、雞蛋變化成健康的一餐。
  • 沖泡類:沖泡飲品是下午茶的便利首選,推薦可以購買堅果飲、穀物飲、黑咖啡、茶包等,取代奶精奶茶、二合一咖啡等。

普渡食物怎麼買
▲ 圖片來源:優活健康網

三牲熱量一覽表:魚類熱量最低

此外,鬼月祭拜依照按照傳統習俗,「三牲四果」也不能少,營養師高敏敏在臉書粉絲頁提醒民眾,別忽略三牲的熱量也很高,比較下來,脂肪低、高蛋白的魚肉熱量算是比較親民的;而在四果的選擇上,芒果、蘋果、奇異果等都是不錯的選擇。

高敏敏指出,傳統上準備三牲時,一定要使用全雞、全豬、全魚,這樣才能讓好兄弟們選擇他們喜歡吃的部位,而近年來也提供素食者素雞、素豬、素魚作為選擇,但是三牲的熱量也是不容小覷:

  • 整隻肉雞(1,092公克)2,708大卡
  • 豬三層肉(整條600公克)2,208大卡
  • 台灣鯛(一尾160公克)173大卡
  • 素大雞(1,500公克)2,728大卡
  • 素大魚(1,000公克))1,819大卡
  • 素大肉(800公克)1,455大卡

拜好兄弟當季水果可選有祝福含意

高敏敏表示,四果不是指準備4種水果,指的是一年四季會盛產的水果,所以只要選擇當季盛產的水果就行,也可以選擇含有祝福的涵義的水果,像是蘋果可以祈福平安。可挑選像是:

  • 芒果(一顆221公克)91大卡
  • 蘋果(一粒173公克)85大卡
  • 橘子(一粒156公克)59大卡
  • 奇異果(一粒82公克)47大卡
  • 脆桃(一粒67.7公克)27大卡

三牲祭品熱量圖鑑
▲ 圖片來源:優活健康網

最後高敏敏提醒,準備普渡採買時不管是三牲四果還是零食、餅乾、泡麵、罐頭、汽水等供品,建議挑選時則可以多多注意營養標示、日期,不要因為促銷特價被吸引就瘋狂採購一大堆,也能避免過多的儲糧造成食物過期及熱量囤積。普渡之餘也要一起聰明採買,才能注意營養均衡,讓好兄弟也心滿意足。

(原文標題:中元普渡祭品怎麼買?三牲「熱量排行」曝光、罐頭零食教你這樣挑


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