上班族長時間久坐，不少人想維持體態而欲透過斷食達到效果。營養師高敏敏分享港星古天樂除了運動習慣，更堅持了10年的「231斷食法」，一天只有1小時用餐，其餘時間空腹的嚴格執行力。但也提醒須審酌個人身體狀況，特定族群更得避免這種方式，或與醫師、營養師討論合適與否及調整。
港星古天樂長年以來都維持良好狀態，除了自我嚴格要求的運動習慣之外，事實上他還以一種「231斷食法」來控制飲食，他曾分享自己用這樣的飲食法瘦了近10公斤，也沒有復胖，但這樣的斷食法真的健康安全嗎？
營養師高敏敏在臉書粉絲頁上說明，她自己研究了古天樂的「不老養生」秘訣，這樣的斷食法竟堅持10年之久，實在跟他完全不像已經50歲的外表一樣，太極端囉！
什麼是「231斷食法」？
高敏敏說明，「231斷食法」就是「One Meal A Day 斷食法」（1天只吃1餐），每天僅有1小時用餐，其餘23小時則需空腹。當肚子餓，只能夠喝不含熱量的飲料如清水、茶等，而古天樂除了執行231斷食法，他的1日1餐斷食法執行時間約在傍晚6點左右，另外遇到初一、十五時還會茹素。
「231斷食法」注意事項
雖然231斷食法能有效維持身材，但高敏敏特別提醒，這斷食法不適合長期執行，需有營養師做適時調整，也更並非每個人生活作息或身體狀況可負擔。
- 長時間斷食可能產生問題：容易養成泡芙人的體質（因為掉的肌肉比脂肪還多）
- 長時間斷食好處：胰島素敏感度增加、生長激素增加、代謝老舊細胞、燃燒脂肪。
- 長時間斷食壞處：壓力上升、皮質醇濃度上升、失眠、心跳速率上升、肌肉流失、對澱粉的渴望感增加等。
「231斷食法」禁用族群
- 體重過輕者、肌少症者：營養不足容易暈眩、血糖過低。
- 懷孕、哺乳媽咪：需要充足營養，宜少量多餐、不適合空腹太久。
- 兒童、青少年：此時期需要充足均衡的能量營養。
- 銀髮族：孩童之外，長輩也要充足的營養。
- 治療癌症者：需要有足夠的營養才能對抗病魔。
- 糖尿病：易血糖過低、暈眩，保持血糖的穩定性對糖尿病病友很重要。
- 飲食失調：暴食症、厭食症患者首重先恢復正常飲食。
- 胃功能不佳：長時間空腹易引發胃炎、胃潰瘍、胃不舒服。
- 長期服藥：更需與醫師討論是否適合。
想執行231斷食法可以這樣做
若是屬於非上述情況的一般健康狀態者，高敏敏建議想嘗試可用以下方法：
- 自選用餐時段，但建議固定每天的時間。
- 以蛋白質、蔬菜、好油為主，少吃加工食品、油炸物、甜食等。
- 避免碳水化合物和含糖飲料，因為這些食物會使胰島素水平上升和血糖水平不穩，導致更有飢餓感。
如果真的嘴饞想喝點東西，可以跟古天樂一樣喝無糖茶或是多喝水，只要提高喝水量就可以避免飢餓感。高敏敏也建議，想努力想控制體重與維持身材，也必須清楚了解自己適不適合各種飲食法、斷食法，每個人都可以養成適合自己的飲食習慣並長久保健康，這樣才是根本上策。
（原文標題：比168斷食更好瘦！營養師揭「231斷食」操作秘訣、注意事項一次看）
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