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2026.01.20 | 5649次觀看

4種常見保健品碰上早晨咖啡等於白吃!營養師揭怎搭配才不浪費

2026-01-16 元氣網編輯張麒麟 由聯合新聞網授權轉載

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許多人習慣在早上補充維生素保健品,時間點往往正好搭配晨間的咖啡。但有些維生素不適合和咖啡一起服用,因為咖啡可能會干擾身體對特定維生素與礦物質的吸收。不過這並不代表必須放棄晨間咖啡,關鍵在於「時間安排」。營養師在Good house keeping說明哪些維生素不建議與咖啡同時攝取、咖啡與補充品應間隔多久,以及如何優化維生素與礦物質的吸收效果。

延伸閱讀:上班戒不了咖啡、胃食道逆流治不好?醫揭「免開刀吃藥」治療法

不應咖啡一起服用的維生素與礦物質

在服用鐵劑的同時喝咖啡,會大幅降低鐵的吸收率。瑞士一項2022年的研究顯示,缺鐵女性若以咖啡搭配鐵補充品,鐵的吸收率比起用水服用,下降了54%。這是因為咖啡中的多酚與單寧類抗氧化物,會與鐵產生交互作用,影響吸收。然而2020年的研究指出,只要在用餐前1小時或2小時喝咖啡,就不會降低鐵的吸收。

維生素D

2021年的研究發現,咖啡因攝取量越高,血清中25羥維生素D(25(OH)D)(也就是一般所說的維生素D)濃度越低。推測原因是咖啡因可能會降低維生素D受體的表現,進而干擾維生素D的吸收。

維生素B群

咖啡中的咖啡因具有利尿作用,可能使水溶性維生素在尚未完全吸收前,就被加速排出體外,其中包括多數維生素B群和維生素C。此外,咖啡中的多酚也可能影響維生素B群的吸收。

由於維生素D在鈣的吸收與骨骼建構中扮演重要角色,若在補充鈣的同時喝咖啡,可能會間接稍微降低鈣的吸收。這種情況在本身鈣或維生素D攝取不足,或屬於骨質疏鬆高風險族群(例如高齡者)時,影響會更加明顯。

咖啡與維生素的正確搭配方式

如果你有補充上述維生素或礦物質,建議至少將咖啡與補充品的時間錯開1小時。不過,也可以保留早上的咖啡習慣,改在一天較晚的時間再服用補充品。

註冊營養師ShelleyBalls表示,如果可以,最好先吃早餐,或搭配早餐喝咖啡,避免空腹喝咖啡刺激胃黏膜。之後再等1小時到2小時服用補充品。此外,她也建議將咖啡攝取量控制在每天2杯以內,有助於降低對營養吸收的干擾。

另一個實用方法,是使用藥盒或維生素收納盒,將不會與咖啡產生交互作用的補充品放在白天格,容易受影響的則安排在晚上服用,減少與咖啡同時攝取的機會。

茶也會阻礙維生素吸收嗎?

和咖啡一樣,許多茶類也含有抗氧化物與類似成分,可能影響某些維生素與礦物質的吸收。托皮卡CottonO'Neil內分泌與糖尿病診所的臨床營養師CherylMussatto指出:「茶,特別是紅茶與綠茶,也含有單寧與咖啡因,兩者都可能影響營養吸收。雖然影響程度可能因茶的種類與飲用量而略低於咖啡,但仍建議避免用茶來搭配鐵或鈣等補充品。」

幫助維生素吸收的其他方法

除了調整咖啡的飲用時間,還有其他方式能提升維生素與礦物質的吸收效率。

  • 多攝取營養密度高的正餐與點心:透過飲食增加鈣、鐵等營養素的攝取量。鈣可從牛奶、優格、起司以及強化型植物奶或果汁中獲得;鐵則存在於肉類、家禽、魚類、海鮮,以及豆類、扁豆、堅果與種子等植物性食物中。搭配維生素C一起攝取含鐵食物,有助提升鐵的吸收率。
  • 保持充足水分:含咖啡因的非低咖啡因咖啡具有利尿效果,可能導致水分與礦物質流失,特別是維生素B群與維生素C等水溶性維生素。因此,每餐與點心時都應補充足量白開水或其他低熱量、無咖啡因飲品。
  • 定期就醫檢查:如果擔心自身維生素或礦物質不足,建議至少每年檢測1次相關數值。若確實有缺乏情形,可依醫師建議補充必要營養素。

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