愛吃拉麵不怕發胖！日營養師教聰明吃法：控管熱量又滿足口腹

許多人的進食習慣是主食、配菜、湯品交替食用，也就是所謂的「三角吃法」。近年「蔬菜優先」的飲食方式主張先吃蔬菜，再吃蛋白質食物，最後才吃米飯等碳水化合物，以減緩餐後血糖上升。以往的三角吃法是否不利健康？日本營養師政木吾實表示，三角吃法本身並不是不健康的飲食方式，但若從餐後血糖來看，與蔬菜蛋白質優先相比，較容易出現餐後血糖升高的情況。

青光眼是一種眼部疾病，根據衛生福利部統計，截至2024年底，全台青光眼病人已超過52.5萬人，其中50歲以下病人占23.3%，約每4名病人就有1人未滿50歲，顯示疾病年輕化趨勢值得關注。醫師表示，青光眼早期多無明顯症狀，即使眼壓正常、視力良好，也可能已出現視神經受損，民眾別因沒有不適而忽略追蹤檢查。

從寄人籬下、童年創傷走過人生低谷，心理師蘇絢慧是如何重新開始愛自己？她在本文分享3個實踐步驟：從課題分離、成為自己的內在父母，到建立本質價值，教大家找回安全感與自我價值。

秋天是品嘗螃蟹的季節，營養師提醒，蟹肉是優質蛋白質來源，可以適量食用，但蟹黃、蟹膏含較多膽固醇及脂肪，以「淺嚐」為原則。另外，建議掌握「蟹肉適量、蟹膏淺嚐、湯汁少喝、酒精少碰、徹底煮熟」五大原則，優 雅品嚐秋蟹美味。

現代人的飲食不規律、外食機會多，不少上班族都會選擇以「優酪乳」來幫助消化、維持腸道健康，但含有益生菌、蛋白質與鈣質的優酪乳畢竟是由牛奶發酵而成的乳製品，必須妥善保存避免變質，本文整理大家關心的「可以空腹喝嗎？」、「天天喝可以嗎？」、「可以加熱嗎？」等問題，一次帶您瞭解！