疫後新經濟大缺工:觀光餐旅業開「非典型福利」急徵才!

國門邊境已於10月13日解封,全民經濟和生活將逐漸步回正軌,許多人看好沉寂多時的觀光旅遊業復甦,但在喜迎解封商機的同時,傳出飯店、餐旅業者高呼缺工缺人手,有飯店甚至祭出「介紹獎金、生日月用餐優惠」等非典型福利來徵才,《104職場力》帶您一起了解觀光產業的「疫後經濟現況」。

文/《104職場力》小編

觀光產業職缺數創歷史新高,業者嘆:「調高薪資還是徵不到人」

後疫情時代,中央流行疫情指揮中心宣佈國門邊境自10月13日起開放,各界非常關心的「解封商機」預期將開跑,包括外國觀光客、國內外旅遊業,都期望因應邊境開放而使產業復甦。

勞動部長日前在赴立法院衛環委員會業務報告時,面對多位立委質詢缺工問題指出,依近期的就業服務機構媒合狀況來看,觀光產業的勞工其實從數據上是「供大於需」;根據104人力銀行的《玩數據》統計也指出:住宿/餐飲服務業、批發/零售業、一般服務業、旅遊∕休閒/運動業的工作數已創歷史新高。

因此勞動部長許銘春認為,大缺工有兩大關鍵問題:一是薪資條件不對等、二是工作職務內容不明確。

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面對大缺工的議題,新聞媒體報導指出,面臨18萬人大缺工的飯店業者曾於10月上旬召開會議,組成「自救聯盟」,甚至不排除透過遊行或罷工,要求政府正視業者「引進移工、留住僑生、放寬工時」3項訴求。

許多飯店業者的幹部指出:關鍵其實不是薪資,而是國內勞動力對於投身觀光產業的興趣不大,即便調高薪資也可能面臨「補不足人力」,導致沒有人力、服務品質下降的惡性循環。

根據中華民國觀光旅館商業同業公會調查,目前開放國門後,觀光業最急需的職務是「房務員」,約佔69.8%以上,其次則為餐飲人員佔28%;可是根據104人力銀行調查,與疫情前(2020年)相比,願意投入住宿餐飲業的人數卻下滑21.5%,9月的統計數據顯示,住宿餐旅服務業刊登職缺數高達18萬,佔全台總職缺近2成,但還是苦無人才上門求職。

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飯店業急補人才缺口,祭「非典型獎勵」:掃房獎金、介紹獎金、生日用餐優惠

眼見解封商機在眼前,人才缺口卻如燃眉之急,許多飯店旅宿業者好不容易撐過無薪假、減薪,甚至裁員的困境,現在更面臨過去的員工多不願待在飯店業「苦守」,甚至有高階主管戲稱「年輕人寧願轉跑外送,也不願意回來當房務員了」,甚至不只一家業者,是由高階主管親自帶隊整理房務,勉強運用現有人力來支應。

因此許多飯店業者針對缺工問題,祭出除了加薪、激勵獎金等福利外的「非典型獎勵」,如「掃房獎金」、「介紹獎金」,「生日用餐優惠」等等。

根據《ETtoday》的報導指出:包括六福、寒舍、雲朗及台北萬豪酒店等集團飯店,近期因應國旅復甦、國門開放都大舉徵才。

六福旅遊集團表示將透過激勵獎金、調整薪資等加強招募力道,並且在集團中同步導入機器人加入勞動性工作,因應缺工潮來節省人力及作業時間。而寒舍餐旅集團預計招募400位正職員工,其中半數集中於房務與餐飲部門,並向自家員工祭出「介紹獎金」,歡迎推薦適合人選前來面試,如順利入職還可享有集團「生日月用餐五折」的員工福利。

台北萬豪酒店的作法則是和飯店周邊鄰近社區管委會尋求合作,透過徵才資訊吸引周邊主婦與學生加入服務行列,並同時彈性調整薪資、積極鼓勵在職人員留任。神旺商務酒店則是轉攻親子客群,並且由於客源主力為日本商務客,過去徵才曾啟用空服員而廣受好評,因此未來會依此考量,向任職日本企業或日系飯店者廣發英雄帖徵才。

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公司名稱工作機會
六福旅遊集團看職缺
寒舍餐旅管理顧問股份有限公司看職缺
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餐飲集團藉「疫後新經濟」,加速完成數位化轉型

在經過近年的疫情考驗之後,國內許多業者都因應市場變化而做出調整,有些餐飲集團積極導入數位化,甚至加入零售電商的戰場,透過與外送美食平台的結合,加速集團的外帶量能,藉由「疫後新經濟」的新生活型態來達到轉型目的。

根據《中央社》的報導,國內國內連鎖餐飲龍頭為例,王品集團預計會從3方面穩住業績,包括分群經營、APP整合行銷,以及推動餐飲品牌零售化等方向,期望能在3年內達到新台幣8.5億元營收,創造集團在新時代的成長動能。

有多角化服務的漢來美食集團則表示,除了展店之外,疫情後集團更強調電商與外賣,並會推動「來美食APP」整合旗下漢來海港、名人坊等全台超過40家品牌餐廳資源。

築間餐飲集則是逆勢展店,截至7月底已展店28家,預計下半年要再開拓2個全新品牌,對解封後的餐飲市場相當樂觀;而旗下擁有「饗食天堂」等Buffet餐廳的饗賓餐旅集團也同樣看好「後疫情時代」的餐飲內需市場,睽違10年在高雄推出第11個據點。

總結餐飲業針對「疫後新經濟」的對策,多以「加速電商化」、「多角化經營」、「結合美食外送平台」、並且發展自己的會員系統,提高集團在未來餐飲市場的競爭力,但關鍵的「人才缺工」難題,還是有可能成為一大考驗。

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公司名稱工作機會
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