疫後新經濟大缺工：觀光餐旅業開「非典型福利」急徵才！
國門邊境已於10月13日解封，全民經濟和生活將逐漸步回正軌，許多人看好沉寂多時的觀光旅遊業復甦，但在喜迎解封商機的同時，傳出飯店、餐旅業者高呼缺工缺人手，有飯店甚至祭出「介紹獎金、生日月用餐優惠」等非典型福利來徵才，《104職場力》帶您一起了解觀光產業的「疫後經濟現況」。
文／《104職場力》小編
觀光產業職缺數創歷史新高，業者嘆：「調高薪資還是徵不到人」
後疫情時代，中央流行疫情指揮中心宣佈國門邊境自10月13日起開放，各界非常關心的「解封商機」預期將開跑，包括外國觀光客、國內外旅遊業，都期望因應邊境開放而使產業復甦。
勞動部長日前在赴立法院衛環委員會業務報告時，面對多位立委質詢缺工問題指出，依近期的就業服務機構媒合狀況來看，觀光產業的勞工其實從數據上是「供大於需」；根據104人力銀行的《玩數據》統計也指出：住宿／餐飲服務業、批發／零售業、一般服務業、旅遊∕休閒／運動業的工作數已創歷史新高。
因此勞動部長許銘春認為，大缺工有兩大關鍵問題：一是薪資條件不對等、二是工作職務內容不明確。
延伸閱讀：解封商機！四大民生消費產業工作數 創新高 年增幅逾5成｜104玩數據
面對大缺工的議題，新聞媒體報導指出，面臨18萬人大缺工的飯店業者曾於10月上旬召開會議，組成「自救聯盟」，甚至不排除透過遊行或罷工，要求政府正視業者「引進移工、留住僑生、放寬工時」3項訴求。
許多飯店業者的幹部指出：關鍵其實不是薪資，而是國內勞動力對於投身觀光產業的興趣不大，即便調高薪資也可能面臨「補不足人力」，導致沒有人力、服務品質下降的惡性循環。
根據中華民國觀光旅館商業同業公會調查，目前開放國門後，觀光業最急需的職務是「房務員」，約佔69.8%以上，其次則為餐飲人員佔28%；可是根據104人力銀行調查，與疫情前（2020年）相比，願意投入住宿餐飲業的人數卻下滑21.5%，9月的統計數據顯示，住宿餐旅服務業刊登職缺數高達18萬，佔全台總職缺近2成，但還是苦無人才上門求職。
延伸閱讀：史上新高！9月缺工101.7萬人 民生消費強彈 電子資訊/軟體/半導體最缺｜104玩數據
飯店業急補人才缺口，祭「非典型獎勵」：掃房獎金、介紹獎金、生日用餐優惠
眼見解封商機在眼前，人才缺口卻如燃眉之急，許多飯店旅宿業者好不容易撐過無薪假、減薪，甚至裁員的困境，現在更面臨過去的員工多不願待在飯店業「苦守」，甚至有高階主管戲稱「年輕人寧願轉跑外送，也不願意回來當房務員了」，甚至不只一家業者，是由高階主管親自帶隊整理房務，勉強運用現有人力來支應。
因此許多飯店業者針對缺工問題，祭出除了加薪、激勵獎金等福利外的「非典型獎勵」，如「掃房獎金」、「介紹獎金」，「生日用餐優惠」等等。
根據《ETtoday》的報導指出：包括六福、寒舍、雲朗及台北萬豪酒店等集團飯店，近期因應國旅復甦、國門開放都大舉徵才。
六福旅遊集團表示將透過激勵獎金、調整薪資等加強招募力道，並且在集團中同步導入機器人加入勞動性工作，因應缺工潮來節省人力及作業時間。而寒舍餐旅集團預計招募400位正職員工，其中半數集中於房務與餐飲部門，並向自家員工祭出「介紹獎金」，歡迎推薦適合人選前來面試，如順利入職還可享有集團「生日月用餐五折」的員工福利。
台北萬豪酒店的作法則是和飯店周邊鄰近社區管委會尋求合作，透過徵才資訊吸引周邊主婦與學生加入服務行列，並同時彈性調整薪資、積極鼓勵在職人員留任。神旺商務酒店則是轉攻親子客群，並且由於客源主力為日本商務客，過去徵才曾啟用空服員而廣受好評，因此未來會依此考量，向任職日本企業或日系飯店者廣發英雄帖徵才。
線上看職缺，馬上應徵去！
餐飲集團藉「疫後新經濟」，加速完成數位化轉型
在經過近年的疫情考驗之後，國內許多業者都因應市場變化而做出調整，有些餐飲集團積極導入數位化，甚至加入零售電商的戰場，透過與外送美食平台的結合，加速集團的外帶量能，藉由「疫後新經濟」的新生活型態來達到轉型目的。
根據《中央社》的報導，國內國內連鎖餐飲龍頭為例，王品集團預計會從3方面穩住業績，包括分群經營、APP整合行銷，以及推動餐飲品牌零售化等方向，期望能在3年內達到新台幣8.5億元營收，創造集團在新時代的成長動能。
有多角化服務的漢來美食集團則表示，除了展店之外，疫情後集團更強調電商與外賣，並會推動「來美食APP」整合旗下漢來海港、名人坊等全台超過40家品牌餐廳資源。
築間餐飲集團則是逆勢展店，截至7月底已展店28家，預計下半年要再開拓2個全新品牌，對解封後的餐飲市場相當樂觀；而旗下擁有「饗食天堂」等Buffet餐廳的饗賓餐旅集團也同樣看好「後疫情時代」的餐飲內需市場，睽違10年在高雄推出第11個據點。
總結餐飲業針對「疫後新經濟」的對策，多以「加速電商化」、「多角化經營」、「結合美食外送平台」、並且發展自己的會員系統，提高集團在未來餐飲市場的競爭力，但關鍵的「人才缺工」難題，還是有可能成為一大考驗。
線上看職缺，馬上應徵去！
【產業新訊】若您願意提供更多的產業趨勢、業界人才動態、工作機會等資訊至《職場力》 >> 歡迎來函
更多【玩數據】與產業資訊，都在《104職場力》
- 史上新高！9月缺工101.7萬人 民生消費強彈 電子資訊/軟體/半導體最缺｜104玩數據
- 解封商機！四大民生消費產業工作數 創新高 年增幅逾5成｜104玩數據
- 企業留才好難！21%新人一個月內「撐不住」｜104玩數據
- 北車奪全台最熱門捷運打工！職醫打工時薪3,000元居冠｜104玩數據
- 有聲音的菜單！餐飲業店長多一分的貼心 在求職紅海中脫穎而出| 104玩數據
加入粉專，每天收看職場力最新文章
