專題特輯

日期 |2019.12.12

文字 | 104人力銀行

觀看數 | 23677次觀看

房子就是你的表演舞台:民宿主人的一天 

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日期 |2019.12.12

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文/謝文侃
原文出處:104職涯社群

我記得有一個統計數據說,民宿好像是台灣人最想作的工作之一。工作內容主要就是陪客人聊聊天、沒客人就種種花、聽聽音樂、過自已的生活,其實這樣想也沒錯啦,只是前題你必需存夠多的退休金。

我原本是在科技業作國外的業務,一周可能只有幾天在國內,其餘時間都在拜訪客人及開會,非常忙碌,選擇作民宿也非原本的計劃,十年前從澳洲回國後,遇到台南市拆了幾棟非常重要的歷史建築,幾個關心老房子的朋友就決定整修一棟老房子作為sample來推廣老房子保留,在於經費不足加上人手不足下,整修了一整年,老房子修好了,但要用什麼方式才能讓人完整的感受這份對於老房子的價值,大家討論後,就決定作一個住宿体驗的空間吧。

在那個大家只是(路過)台南吃小吃,住宿一定選擇高雄或直接殺去墾丁的時代,根本沒有人會考慮來台南住一晚,便別說老房子了~ 台南怎麼谷底翻身的故事實在太長了,有機會再慢慢聊,就先讓我分享謝宅(民宿)主人的一天吧~

【透早6:30】現在跟大家說台南早餐,大家都朗朗上口說起夜市(大大五花大五花)大家也都知道但這也是經過了這些年大家才知道話說起八年前,對普羅大眾來說台南就是棺材板、孔廟、安平古堡、赤崁樓,從來沒有什麼人在講台南的早點。
為了推廣台南,身為主人的我總是帶著客人、媒体去感受什麼是台南人的一天,從謝宅出發散步去保安路喝牛肉湯吧。

我常跟客人分享其實我覺得飯店的check out不是從交出鑰匙開始,我覺得是離開前的那頓豐盛又讓人滿足的早餐。離開飯店,回想這次旅程,你記得飯店可能是早餐好不好吃,而非櫃台的人員的目送你離開所以我總會希望客人離開謝宅前吃的很難忘,三不五時還會懷念一下。

【透早8:30】吃飽了,順著國華街到水仙宮市場、新美街大天后宮、武廟,算命巷,小吃也要長知識,感受台南老市場的生命力及文化的底薀 ,一路吃碗粿 、土魠魚羹、楊桃湯、春捲等謝宅裡都會為客人準備一個磅秤,這次旅行超過三公斤的,下次來會送一小禮物。


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【上午10:00】回謝宅,客人整理完行李依依不捨的準備離開,離開前我總會問客人,這次來台南玩的開心嗎?客人總會跟我說: 不想離開了~ 身心靈都滿足了。
其實民宿主人,聽到這樣,這一切的事前準備都值得了 ~有時候,客人在枕頭上放了100元小費,看到時,心暖暖的。

【中午12:00】客人離開後,整理房務、因為謝宅是和式房,所以需要舖床對於乾淨細節非常要求以外,舖床的美感被套的平整度,才是真正累人。

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一個房子整理時間為1.5~2小時,整理完吃個午飯,買個蓮藕茶,準備接待今天的客人 15:00 check in 因為這80度的樓梯見証了當時西市場的繁榮,那個寸土寸金的年代。所以如果客人有大型行李的話,基本上客人是完全無法上樓的。不用懷疑,就是我,還記得5個芬蘭來台灣環島的客人,每個都是20~30公斤的大行李,我需要在臉不紅氣不喘的情況下搬完。


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然後開始每一層樓的導覽介紹及說明為什麼要作謝宅及400歲老師傅們的心意,講完大概2小時吧 (所以民宿主人,平時一定要養成運動的習慣)


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偶爾客人生日還要彈一下烏克莉莉


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【下午16:30】夏天就陪客人樹下吃西瓜


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謝宅常常會有一年來4、5次的老客人 所以如果老客人老朋友來 晚上還會在謝宅裡辦一桌大家吃飯閒聊近況~


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我常常覺得民宿主人是一份很全面的工作,要做的事很多,房子就像是你的舞台,但是在台南會有很嚴重的職業傷害,如3年体重增加10公斤。打掃、搬行李、帶客人還有接訂房、經營FACEBOOK、IG、BLOG,還有三更半夜打來問訂房的電話~ 歡喜做甘願受,總之投入的時間非常的多,但是最大的收獲就是你永遠不知道你今天要接待是什麼客人,會聽到什麼精彩的故事。我想這也是這份工作最吸引人的地方吧。

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