過年團圓圍爐,三餐大魚大肉最怕消化不良、導致過年期間腸胃不適、徒增困擾。《104職場力》為您參考食藥署的提醒,建議您務必掌握「352」口訣:「復熱3招」、「5要原則」、「2不採食」,這樣才能避免食物中毒的風險,安心健康過好年,迎向丙午年金馬奔騰唷!
文/《104職場力》小編
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過年團圓圍爐,由於年菜豐盛,祭祖拜拜也容易準備多樣佳餚,不少家庭因為備餐量大,又常見隔餐復熱食用情形,若保存或加熱方式不當,食品藥物管理署( 一般常簡稱為食藥署)發布新聞稿指出常會因此增加食品中毒風險,提醒民眾要特別留意,一定要掌握「復熱3招」、「5要原則」、「2不採食」的「352」口訣,健康平安過好年。
食藥署推薦的「352」口訣包括:「復熱3招」、「5要原則」、「2不採食」
食品若長時間處於攝氏7至60度的「危險溫度帶」,細菌容易快速繁殖,甚至產生毒素。食藥署提醒民眾,享用年菜時應特別注意以下3項原則:


食藥署特別呼籲,春節團圓的幸福關鍵,不僅在於佳餚豐盛,更在於正確的食品安全與衛生觀念。只要確實做好保存、復熱與清潔管理,就能在馬年安心享用美食,讓團圓時光更加放心圓滿。
《104職場力》也祝福您:火馬年討個好兆頭,祝大家今年開春馬上五吉、策馬揚鞭!
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