別輕忽熱量炸彈！鍋貼水餃這口味最肥 營養師再揪1地雷：別加醬油
2024-11-20 聯合新聞網 綜合報導 由聯合新聞網授權轉載
水餃和鍋貼是不少外食族的最愛，不僅食用方便還可以控制份量。營養師高敏敏分享鍋貼及水餃熱量圖鑑，「別看水餃、鍋貼小小的而輕忽它」，另外，她也提醒要注意鈉含量，享用原味的最美味又健康。
營養師高敏敏在臉書粉專分享餃子館「鍋貼及水餃熱量圖鑑」：
| 類別 | 品項 | 熱量 |
| 水餃 | 韭菜水餃 | 66.4 kcal |
| 招牌水餃 | 64 kcal | |
| 泡菜水餃 | 60.3 kcal | |
| 玉米水餃 | 59 kcal | |
| 鮮蝦水餃 | 56.5 kcal | |
| 咖哩雞肉水餃 | 54.3 kcal | |
| 蔬食水餃 | 52.9 kcal | |
| 鍋貼 | 韭菜鍋貼 | 67 kcal |
| 招牌鍋貼 | 61.8 kcal | |
| 泡菜鍋貼 | 61.3 kcal | |
| 咖哩雞肉鍋貼 | 58.2 kcal | |
| 玉米鍋貼 | 52.9 kcal | |
| 蔬食鍋貼 | 52.9 kcal | |
| 其他 | 紅油抄手(450g) | 814.5 kcal |
| 和風抄手(450g) | 945 kcal | |
| 酸辣湯餃（8顆） | 592 kcal | |
| 湯品／飲料 | 酸辣湯 | 155 kcal |
| 玉米濃湯 | 192 kcal | |
| 豆漿(340ml)／有糖 | 193.8 kcal | |
| 黑豆漿(340ml) | 176.8 kcal | |
| 豆漿(340ml)／無糖 | 139.4 kcal |
※ 以上水餃、鍋貼的熱量為每一顆平均值約30g之熱量估值
不論水餃或鍋貼，韭菜都是熱量最高的口味。高敏敏表示，不要看水餃、鍋貼小小的而輕忽它，為了增加口感，內餡通常使用大量的肥肉「才能做出爆汁juicy的口感」，一顆一口不小心就會爆卡。她建議，女生一餐吃8顆、男生10顆為限，可以選擇低熱量的口味並搭配蔬菜清湯，避免有勾芡的酸辣湯及濃湯，或來一杯無糖茶和豆漿也不錯。
高敏敏也提醒，要注意鈉含量，衛服部建議成人每天攝取的鈉含量應小於2400mg，大約等於6g的鹽巴，有高血壓的人更要減少到1200mg，如果吃鍋貼水餃還沾一碟醬油，鈉含量會「直接超過一天可攝取量的一半」，建議享用原味的最美味又健康。
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