2025-12-19 聯合新聞網綜合報導 由聯合新聞網授權轉載
台灣餐飲業缺工問題日益嚴重,許多民眾發現路邊小吃店或餐廳的從業人員外籍面孔越來越多。不少雇主直言,台灣年輕人對餐飲工作興趣缺缺,反觀外籍人士肯吃苦又耐操。不過,台北市勞動局對此特別示警,小吃店與攤販聘僱外籍人士有嚴格限制,若未經許可違法聘僱,最高恐面臨75萬元罰鍰。
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一名網友在PTT發文表示,近期觀察到許多餐飲店的員工多為東南亞籍,推測是因為本國勞工流動率高,讓雇主轉而尋求較穩定的外籍人力。對此,許多網友深有同感,指出台灣年輕人寧願選擇外送或辦公室工作,也不願在環境較油膩辛苦的餐飲業久待,且容易因勞動條件與雇主發生摩擦;相比之下,外籍員工為了賺錢養家,往往更加珍惜工作機會,任勞任怨,甚至願意承擔較辛苦的班別,成為餐飲業眼中的救命稻草。
然而,台北市勞動局提醒雇主務必注意法規紅線。根據就業服務法規定,一般小吃店及攤販並不能隨意聘僱外籍移工(如廠工或看護工)。目前合法可聘用的對象,僅限於獲准居留的「外籍配偶」以及持有工作許可的「外籍學生」。
勞動局進一步說明,雇主在聘僱前必須嚴格查驗證件。若是聘僱外籍配偶,需核對身分證或居留證,以及依親戶籍資料正本;若是聘僱外籍學生,則必須檢查居留證、學生證及工作許可證正本,並建議拍照或影印留存。
勞動局強調,依據就業服務法第57條第1款規定,雇主若聘僱未經許可、許可失效或他人所申請聘僱的外國人,將被處以新臺幣15萬元至75萬元罰鍰;若5年內再犯,更將面臨刑事責任移送地檢署偵辦。因此,餐飲業者在緩解缺工燃眉之急的同時,務必確認聘僱對象是否合法,以免因小失大,誤觸法網。
在台灣大缺工與企業國際化浪潮下,外籍人才正成為台灣職場的新核心。根據104人力銀行數據顯示,2025年外籍人才於104平台的求職人數年增 28%,整體高達八成求職者具備大學以上學歷,且過半數為「在台養成」的國際專才,憑藉母國語言紅利與文化背景,外籍人才不再只是填補人力缺口,更是協助企業完成「國際化拼圖」的關鍵即戰力。
為延攬國家經濟發展所需專業人才,今年起,受僱在我國從事工作,並取得永久居留身份的外國專業人才、外國特定專業人才、外國高級專業人才三類,可參加就業保險,享有請領育嬰留職津貼、失業給付、職訓生活津貼等相關給付權益。
為因應全球人才競逐趨勢並強化國家戰略產業競爭力,僑務委員會11日於臺北舉行「2026年僑生就業博覽會」北區場次,近千名學生及80家企業參與,行政院院長卓榮泰親臨現場。僑務委員會委員長徐佳青宣示,隨著《外國專業人才延攬及僱用法》修正實施,今年起大幅放寬留臺門檻,大學畢業生工作滿4年、碩士3年、博士2年即可申請永久居留,建立攬才到留才的一條龍支持體系。
為促進來臺就學國際生畢業後順利留臺發展,強化學校與企業產學媒合機制,教育部自112年起辦理國際生就業博覽會,迄今每年吸引超過1,000名僑外生及校友踴躍參與。為使國際生近距離瞭解職場脈動及職缺機會,教育部115年持續於臺北、臺南及臺中辦理3場「就業講座暨就業博覽會」,吸引90多所大專校院國際生踴躍參加。
為協助僑生順利留臺就業並強化企業國際人才布局,繼首站臺中場引發熱烈迴響後,僑務委員會28日移師港都,盛大舉辦「2026年僑生就業博覽會」高雄場。僑委會副委員長張良民、高雄市政府勞工局局長江健興、青年局局長林楷軒、立法委員賴瑞隆服務處林恭正執行長、立法委員黃捷國會辦公室黃琦涵特助、華僑協會總會理事長林齊國、中南部多所大學師生,以及包含半導體、智慧製造、觀光餐飲等領域的80家企業代表齊聚一堂,展現對大南方產業人才需求與僑生職涯發展的高度重視。