民生消費產業平均月薪3.7萬~4.1萬居產業後段　 餐廚技術及專業研發成高薪關鍵

大缺工，能帶動民生消費業好「薪」情嗎？根據104人力銀行最新發布的2023年《民生消費產業人才白皮書》，過去五年，餐飲業、零售業、批發業、住宿服務業、以及運動及旅遊休閒業的平均月薪3.7萬~4.1萬，居整體產業後段；疫情前後，薪資增幅介於8.6%~13.7%不等，略低於同時期的法定基本工資時薪累計調升17.3%、月薪累計調升14.3%。104集團策略長吳麗雪指出，民生消費產業雖已啟動加薪潮，但留才攬才效果尚待發酵，民生消費產業缺工潮持續創史上新高！

2023年《民生消費產業人才白皮書》是104人力銀行第四年發布的產業人才白皮書，且今年的觸角從半導體產業延伸到五大民生消費產業，分析最近10年，共計8.6萬家民生消費產業1,018萬筆徵才職缺、以及最近五年共計191萬筆從業人員薪資資料，並透過訪談人資主管與職人，掌握第一手招募與工作實況。其中，「薪資篇」摘要如下：

觀察一：薪資墊後！加薪幅度未明顯拔尖，職人薪資財富效果有限​

2023年整體六十三個產業職人平均月薪44,725元，五大民生消費產業排名落後。其中，批發業平均月薪41,162元，排名第40名；其他四大產業平均月薪都不到四萬元，零售業39,305元、排名第50，住宿服務業39,157元、排名第51名，運動及旅遊休閒服務業38,931元、排名第53，餐飲業37,484元、排名第60。

按工作地區分布，五大民生消費產業皆以北部職人薪資較高，略比中部及南部高出8%~15%，十年來，北中南薪資差異不大，僅北部零售業平均月薪41,299元，北部住宿服務業41,280元，近十年來首次達到4萬元。

五大民生消費產業職人平均月薪，2023年比2019年疫情前，五年累計薪資增幅為：住宿服務業16.3%、餐飲業13.7%、批發業12.1%、零售業11.4%、運動及旅遊休閒服務業8.6%。相比同時期的市場均標：整體六十三個產業職人平均月薪增幅12.6%，以及國內基本工資時薪從150元調升至176元，累計升幅17.3%，月薪從23,100元調升至26,400元，累計升幅14.3%，五大民生消費產業職人月薪平均增幅並未明顯高於市場均標，加上月薪排名墊後，職人薪資的財富效果有限，若無法擴大調薪幅度、加碼福利誘因、或改善勞動條件，將不利於企業留才搶才。

觀察二：八大亮點職務　薪資水平超越整體產業

雖民生消費業薪資水平落後，不過，104人力銀行出版《民生消費產業人才白皮書》揭露八大亮點職務的平均月薪因餐廚技術及專業研發超越整體產業薪資！包括：零售業(藥局)的藥師，共享營業收益，平均月薪8萬，高於整體產業平均月薪6.7萬；運動及旅遊休閒服務業國外業務，受惠於國境解封報復性出國商機，月薪5萬高於整體4.8萬元；網頁設計師也比整體平均高2,000元；住宿服務業的中日西式廚師、西點/蛋糕師受惠於觀光旅宿的商機及規模經濟，平均薪資比整體產業相同職務月薪高出4,000元~7,000元不等；餐飲業食品研發人員，掌握產業關鍵與技術核心，薪水4.2萬高於整體3.5萬。

觀察三：五大強彈職務　薪資升幅超越整體產業

看職務發展潛力，104人力銀行出版《民生消費產業人才白皮書》同步揭露五大強彈職務因知識技術及工程專業，疫後薪資、比疫前成長超過20%，超越整體產業薪資同期增幅！包括：零售業顧問人員疫情前後薪資成長29.3%、批發業業務支援工程師29.2%、住宿服務業日式廚師22%、零售業藥師21.8%、運動及旅遊休閒服務業網頁設計師20%，其中日式廚師、藥師、網頁設計師同時攻佔八大亮點職務。