2025-12-19 聯合新聞網綜合報導 由聯合新聞網授權轉載
台灣餐飲業缺工問題日益嚴重,許多民眾發現路邊小吃店或餐廳的從業人員外籍面孔越來越多。不少雇主直言,台灣年輕人對餐飲工作興趣缺缺,反觀外籍人士肯吃苦又耐操。不過,台北市勞動局對此特別示警,小吃店與攤販聘僱外籍人士有嚴格限制,若未經許可違法聘僱,最高恐面臨75萬元罰鍰。
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一名網友在PTT發文表示,近期觀察到許多餐飲店的員工多為東南亞籍,推測是因為本國勞工流動率高,讓雇主轉而尋求較穩定的外籍人力。對此,許多網友深有同感,指出台灣年輕人寧願選擇外送或辦公室工作,也不願在環境較油膩辛苦的餐飲業久待,且容易因勞動條件與雇主發生摩擦;相比之下,外籍員工為了賺錢養家,往往更加珍惜工作機會,任勞任怨,甚至願意承擔較辛苦的班別,成為餐飲業眼中的救命稻草。
然而,台北市勞動局提醒雇主務必注意法規紅線。根據就業服務法規定,一般小吃店及攤販並不能隨意聘僱外籍移工(如廠工或看護工)。目前合法可聘用的對象,僅限於獲准居留的「外籍配偶」以及持有工作許可的「外籍學生」。
勞動局進一步說明,雇主在聘僱前必須嚴格查驗證件。若是聘僱外籍配偶,需核對身分證或居留證,以及依親戶籍資料正本;若是聘僱外籍學生,則必須檢查居留證、學生證及工作許可證正本,並建議拍照或影印留存。
勞動局強調,依據就業服務法第57條第1款規定,雇主若聘僱未經許可、許可失效或他人所申請聘僱的外國人,將被處以新臺幣15萬元至75萬元罰鍰;若5年內再犯,更將面臨刑事責任移送地檢署偵辦。因此,餐飲業者在緩解缺工燃眉之急的同時,務必確認聘僱對象是否合法,以免因小失大,誤觸法網。
在臺灣產業加速跨國布局的趨勢下,具備多語優勢與跨文化背景的僑生,已成為企業轉型與邁向國際的重要戰略人才。近年來,僑務委員會積極辦理僑生就業輔導措施,搭建企業及僑生媒合橋梁,並攜手相關部會滾動檢討優化僑生留臺就業程序及規定,愈來愈多國際人才扎根臺灣。本篇特別專訪深耕重電領域的「華城電機」與引領機能紡織前沿的「豪紳纖維科技」,分享在政策支持下,如何透過完善的留才配套與客製化培育,與僑生共創雙贏新局。
為協助僑生畢業後順利接軌職場,僑務委員會於今(115)年4月至5月間巡迴北、中、南部校園,舉辦5場「僑生就業巡迴說明會」,共吸引398人參與,顯示僑生對留臺就業資訊及職涯規劃的高度興趣與關注。
台灣科技業面臨缺工與國際人才競爭,技職龍頭台科大在20年前就開始布局國際生培育與留才。國際生近5年留台工作比例約6成,以及打破「外籍生只能教英文」的偏見,台科大不只培養工程人才,也建立從生活支持、校友網絡到企業媒合的完整留才系統。
暑假將至,不少僑外學生在暑假期間選擇留台打工賺取學費。勞工局提醒,在台就學僑生、港澳生及外國學生從事工讀前,應先確認自身是否具備合法工作資格及留意工作許可效期,切勿非法工讀;雇主聘僱僑外生時,也應主動查驗相關證件及工作許可文件,如非法聘僱外國人,依法最高可處75萬元罰鍰。
勞動部推動的「移工留才久用方案」及「跨國勞動力精進方案」,希望在確保國人就業機會的前提下,鬆綁外國技術人力在臺工作年限限制,藉此補足產業與家庭長期穩定人力的需求,因此透過獎助措施鼓勵雇主轉任資深移工、續聘外國技術人力、並留用在臺的畢業僑外生,截至115年第一季已有超過7萬名人力核准轉任,以下為您介紹成功案例。