2025-12-19 聯合新聞網綜合報導 由聯合新聞網授權轉載
台灣餐飲業缺工問題日益嚴重,許多民眾發現路邊小吃店或餐廳的從業人員外籍面孔越來越多。不少雇主直言,台灣年輕人對餐飲工作興趣缺缺,反觀外籍人士肯吃苦又耐操。不過,台北市勞動局對此特別示警,小吃店與攤販聘僱外籍人士有嚴格限制,若未經許可違法聘僱,最高恐面臨75萬元罰鍰。
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一名網友在PTT發文表示,近期觀察到許多餐飲店的員工多為東南亞籍,推測是因為本國勞工流動率高,讓雇主轉而尋求較穩定的外籍人力。對此,許多網友深有同感,指出台灣年輕人寧願選擇外送或辦公室工作,也不願在環境較油膩辛苦的餐飲業久待,且容易因勞動條件與雇主發生摩擦;相比之下,外籍員工為了賺錢養家,往往更加珍惜工作機會,任勞任怨,甚至願意承擔較辛苦的班別,成為餐飲業眼中的救命稻草。
然而,台北市勞動局提醒雇主務必注意法規紅線。根據就業服務法規定,一般小吃店及攤販並不能隨意聘僱外籍移工(如廠工或看護工)。目前合法可聘用的對象,僅限於獲准居留的「外籍配偶」以及持有工作許可的「外籍學生」。
勞動局進一步說明,雇主在聘僱前必須嚴格查驗證件。若是聘僱外籍配偶,需核對身分證或居留證,以及依親戶籍資料正本;若是聘僱外籍學生,則必須檢查居留證、學生證及工作許可證正本,並建議拍照或影印留存。
勞動局強調,依據就業服務法第57條第1款規定,雇主若聘僱未經許可、許可失效或他人所申請聘僱的外國人,將被處以新臺幣15萬元至75萬元罰鍰;若5年內再犯,更將面臨刑事責任移送地檢署偵辦。因此,餐飲業者在緩解缺工燃眉之急的同時,務必確認聘僱對象是否合法,以免因小失大,誤觸法網。
在全球競相延攬優秀人才的浪潮下,教育部積極推動「促進國際生來臺暨留臺中程計畫」,不僅擴大招收國際生,更致力於落實「畢業即就業」的留才目標。為協助國際生發掘職涯優勢及精準對接理想職缺,教育部115年4月起於北、中、南三區巡迴辦理「就業講座暨就業博覽會」,繼國立臺北科技大學與國立臺南大學場次圓滿落幕後,本年度壓軸場於5月14日在國立臺中科技大學盛大登場,吸引中部地區學校逾300名國際生踴躍參與。
為強化國際人才留臺發展動能,僑務委員會持續推動僑生就業輔導政策,整合實體與數位資源,從就業媒合、政策鬆綁到職涯輔導等各面向不斷投入、穩健發展。2026年3至4月期間,於北、中、南舉辦三場實體就業博覽會,現場累計總面談次數逾3,700次,其中超過1,400人次有機會與企業進行第二次面試,並有49人獲企業現場錄取。除職缺媒合外,現場提供的履歷健診服務亦廣受好評,共有185人接受專業人資指導履歷撰寫,進一步提升求職競爭力。
2026年「外國專業人才延攬及僱用法」(簡稱外專法)修法正式上路,在台取得副學士以上學歷的外籍應屆畢業生,畢業後最長兩年可免申請工作許可。這批人才將陸續進場,企業可提早規劃招募策略,掌握合適人選。
在台灣大缺工與企業國際化浪潮下,外籍人才正成為台灣職場的新核心。根據104人力銀行數據顯示,2025年外籍人才於104平台的求職人數年增 28%,整體高達八成求職者具備大學以上學歷,且過半數為「在台養成」的國際專才,憑藉母國語言紅利與文化背景,外籍人才不再只是填補人力缺口,更是協助企業完成「國際化拼圖」的關鍵即戰力。
為延攬國家經濟發展所需專業人才,今年起,受僱在我國從事工作,並取得永久居留身份的外國專業人才、外國特定專業人才、外國高級專業人才三類,可參加就業保險,享有請領育嬰留職津貼、失業給付、職訓生活津貼等相關給付權益。