2023.09.11 ｜ 5343次觀看

高學歷的房務！專注細節、精準調派，把「打掃」做成一門專業

外界普遍認為房務人員是勞動量大、薪水相對較低的基層工作，但對於晶華國際酒店房務部副協理王羿云來說，房務不只是打掃、清潔、換床單，而是一門具高度專業且不可或缺的職務。她頂著英國碩士高學歷，在房務領域待了15年，她如何從中學習成長、找到成就感？

104人力銀行發布最新一期的《民生消費產業人才白皮書》，五大民生消費產業當中，住宿服務業於2023年第一季平均每月人才短缺2.7萬人，最缺飯店工作人員，多為房務和清潔員，占比達43%，人力缺口較疫情前(2020Q1)增加1.17倍之多。

而外界普遍認為房務人員是勞動量大、薪水相對較低的基層工作，但對於晶華國際酒店房務部副協理王羿云來說，房務不只是打掃、清潔、換床單，而是一門具高度專業且不可或缺的職人。頂著英國碩士高學歷在房務領域待了十五年，她如何在外人看似簡單的房務工作中學習成長，進而找到成就感。

王羿云小檔案

■ 受訪時任職■
晶華國際酒店房務部副協理

■ 經歷■
英國曼徹斯特都會大學酒店管理學研究所畢業，任職晶華房務部15年

■ 經驗分享■
「發現自己的擅長，也幫部屬發現擅長，別人覺得不起眼的工作，卻帶給我很大的成就感」

以下為精彩問答：

Q1：進入飯店業的契機？

答：我大學讀文化應用生活科學系，畢業後，到英國曼徹斯特都會大學念酒店管理學（Hospitality management）研究所。剛回國，曾在國家音樂廳擔任行銷助理，因為求學念的都是餐旅相關，內心還是很嚮往飯店業，有機會進入晶華，一開始進房務部是正職辦事員，一路待到現在已經超過十五年。這是我第一份正職工作。

Q2：為何一直都在飯店業後勤的房務部？

答：很多人都會我問這個問題！尤其英國碩士高學歷，去當大家眼中比較低階基礎的房務工作，但我認為，找到自己擅長又能做得快樂的工作才是最重要的。其實一開始，我的想法也很單純，房務比其他職務更需要體力，大家不願意做、競爭比較少，也不太需要和人有過於密切的接觸，我覺得滿不錯的，所以我從最基層的辦事員做起，一年升上領班，五年升經理，後來再升上副協理。持續晉升，就能持續學到新東西。

晶華房務部副協理王羿云頂著英國碩士學歷，在房務領域待了15年，她認為房務工作不是單純的掃地鋪床，而是講求效率、步驟整合的高度專業

Q3：房務有哪些一般人看不到的專業？

答：房務絕不是單純的掃地鋪床，反而是一門講究效率、步驟整合的高度專業！必須在一定時間內，把所有細節都正確清掃完成，包括使用哪些工具、從哪裡先掃起的動線流程規劃、怎麼清掃最乾淨最不傷身體的動作協調等，都有專業技術和標準作業流程。身為房務主管，必須仔細規劃排班、管理人員、快速應變每天的來客數和住房客的特定需求，每天都在打仗，每天都是一種自我挑戰。

具體的說，每一間房間的清潔時間40分鐘，一天標準要完成12間房間，在下午三點新房客入住之前，必須全部完成，這就會牽涉兩大挑戰：打掃順序和人員調度。因為前一位房客表定退房時間是中午11點，如果都等到11點之後才開始清掃，下午三點前、新房客入住前一定做不完。

所以，通常我們在早上八、九點，房客開始退房時，就會即時通知房務當天會被分配到哪12間房？哪幾間已經退房？哪幾間續住？哪幾間房客只是短期離開還是離開較久？每間的住房人數？房型如何？這都需要精準的計算和排程，才能讓房務人員遵照正確的指揮，在不同房間、以及客人進退房之間，一路不停地逐一完成每間的打掃工作。

另外，房務人員的年齡層分布很廣，從18、19歲的實習生，到最高齡72歲還回來當part time的阿姨，如何針對每個人的體能狀況和技術熟練度設定適合的負荷量，也是房務主管必須仔細考量的地方。例如：打掃地面一定是站著，鋪床時得蹲下又起立，清潔浴室則是一路跪著，飯店又是長條型的建築設計，打掃過程就是不斷來來回回、推進搬出、站起蹲下的反覆動作，非常消耗體力。

也因此，我們就要教導房務人員怎麼正確動作和順序，才能省力又確實。像是：

一進房間，第一個動作把燈光全部打開，確認地上是否有雜物，避免打掃時卡腳受傷；
先鋪床、再打掃，免得鋪床時棉絮揚起，先打掃的可能變白工；
正確蹲下的動作，避免鋪床、搬床時受傷。

依據每天的現場狀況正確指揮，精準完成所有房間的清潔工作。這些都是一般人看不到的專業。

Q4：房務工作有哪些成就感？

答：飯店內部其實會提供員工轉換到不同單位的機會，但我都待在房務部，因為我很喜歡成長和進步的感覺，這裡，有學習、有成長、職位也能持續晉升。民生消費產業雖然大缺工，房務也是，不過，十五年的房務經驗，我看到很多房務部的同事，也許在別的地方工作沒有那麼順遂，但來到這裡之後，發現這部門有某個部分是他很擅長又能做得很好的，他不但發揮自己的經驗教別人，讓別人也做得好，甚至會介紹親戚朋友過來，離職後，有些還是很樂意有空時回來兼職。