【日商文化】和日本人應酬飲酒前，先搞懂這6件事
文／ 眉間R小姐
日劇中常見到上班族在下班後呼朋引伴找同事喝一杯，曾在日商任職多年的過來人透露，飲酒會上其實還有一連串有趣的考驗，包含點酒的眉角、乾杯的方式及交際的藝術，如果你正準備進日商工作或者工作上有機會和日本人喝酒，不妨透過本文多了解，未來和日本人交際更能得心應手。
時近年底，想必各位厭世上班族們的聚會也越來越多吧～不管是跟客戶的，或是公司部門、全公司的尾牙，或是單純跟幾個比較要好的同事相約喝酒（aka抱怨），來好好的抒發心情和犒賞這一年來努力辛苦工作的自己。而在日商的「喝酒聚會」這件事，是不分上半年、年中、或是年尾，而是每個月隨時都有可能會進行的一種下班「儀式」。我本人進日商4個月的時間，前後也參加過三次飲み会（飲酒會），這頻率跟一般公司聚餐的頻率比起來，應該是相對高滿多的（而且這還是日本主管已經有先徵詢過我們意見的情況下得出的結論，不然我猜他本人應該是每個月都希望能有一次部門聚餐吧😂）
而隨著飲酒會的次數增加，加上大家都越來越放膽、每次越喝越多，台灣人和日本人在酒局上的文化差異跟本性（？）也漸漸地顯現，因為完全不是平常日劇會描述到真實面，覺得非常有趣，所以這次想簡單的分享一下我自己觀察到的幾點，給大家做個參考～以後如果有機會跟日本人喝酒的話可以留意一下是不是也有這些情景發生🍺
第一杯必定是「生」！
日本人進居酒屋的第一件事，絕對不是好好的把菜單看過一遍，討論一下想吃什麼、要點些什麼，而是毫不猶豫地拿起酒單，看到有「生啤酒」這個選項，馬上就說「總之我先要一杯生啤」，再順便問一下其他人要喝什麼，確定後就馬上先點酒，酒點完才會開始認真考慮第一輪的食物要點什麼。是的，對日本人來說，去居酒屋喝酒第一杯必定要先點「生啤」，才有一種下班喝酒的儀式感。如果你是不喜歡啤酒的人，第一杯不點啤酒也沒關係，但是一定要點「酒類」，不然日本人會覺得你有點「特別」（這裡的特別大概不是什麼太好的形容詞😅）
我就是不太喜歡喝啤酒的人，因為我覺得啤酒有一種苦味，所以每次飲酒會我第一杯都會先點沙瓦之類的，（一方面也是我第一杯不想點量太多或酒精濃度太高的飲品，因為我會不小心喝太快，這樣的話可能撐不到喝完整場我就掛了很危險，畢竟後面還有好幾杯要喝XD）不過第一杯選擇其他酒類就是會被覺得滿特別的，可能還會被小小的關心一下「欸你不喝啤酒嗎？」但其實不點啤酒真的也沒什麼關係，只要是酒類都還在日本人可接受的範圍XD
開喝前的「音頭」
如果是比較日系的居酒屋，上菜的順序可能會是「お通し」（開胃小菜）先上，再上酒，之後再慢慢上料理。各位看官切記，如果開胃小菜來了酒還沒來，那「絕！對！不！要！」拿起您的筷子去夾小菜！請放下筷子，立地成人。在日本人的飲酒會觀念中，一定要先乾杯，才能開始動筷子。所以即使食物先來，也要默默地讓他被放在桌上。等到所有人的酒都來了、乾完杯之後，才開吃。
而開吃前的乾杯，也不是單純大家拿起杯子、玻璃碰撞後說一聲「乾杯～」這麼簡單的程序。通常所有人的酒都來之後，大家會先拿起酒杯，這時會由這個場合最「大」的人說幾句話（這邊的大通常指的是最德高望重，或是最有地位、講話最有份量的人，以我參加的飲酒會來說就是我們部門的日本主管），說的內容大概不超過五句，甚至可能簡單一句「大家最近工作辛苦了，乾杯～」就開喝。這種開喝前簡短的對話，在日文稱之為「音頭（おんどう）」，是乾杯前的必備儀式。
乾杯杯子高度要、注、意
通常在台灣不管是跟上面的人喝酒，或是朋友之間喝酒，乾杯的時候應該就是拿起杯子，乾下去就結束。不過在日本文化中有一個小小的不成文規定，就是當你跟比你年長的人喝酒時，為表示敬意，乾杯杯子的杯口高度，不可以高於長輩的杯子杯口高度。這是一個很小很小的細節，而且是一瞬間的事情，所以如果一個不注意，很可能乾杯時就會不小心太high把杯子舉太高，高過主管之類的（這真的超難掌握啊！！誰知道對方乾杯時杯子會拿什麼高度）。雖然這個小細節不是所有的日本人都在意，但是到底對方在不在意這件事他也不會特別跟你說，所以為了不要踩到別人的地雷，我自己是每次乾杯時都會注意自己杯子的高度，雖然真的很麻煩就是了XD
絕對不要讓自己的酒杯空！
這是我參加到第二次飲酒會才發現的事情。因為第二次的飲酒會地點是在非常日式的居酒屋，加上跟日本主管也比較熟悉了，而且他一直覺得我們是很想喝但是沒機會出來喝的人，因此當他看到我的杯子裡的酒只剩下三分之一時，他會一直問說「欸你不再點下一杯沒關係嗎？」以我的觀念來說剩下三分之一還可以喝滿久的，而且我也不會馬上喝完，但對日本人來說酒杯的酒剩下三分之一基本上就是要點下一杯的節奏。（這個真的很崩潰，因為我沒有想要那麼快往下一杯前進）而且有一次我的酒杯酒已經空了，但是暫時不想再點任何飲品，被發現後也是一直被瘋狂問「不再點嗎？不然點些軟性飲料也可以啊」。實在受不了，我就點了一杯可樂哈哈哈（雖然對日本人來說點可樂也是有點奇怪就是了，但是我就真的不想再想酒了齁XD）總之如果不想喝太多酒，就盡量讓自己的酒不要消耗得太快，不然日本人可是會瘋狂要你點下一杯的啊～
喝酒的真心
平常工作時大家都比較正襟危坐，就算講話也只會稍微閒聊一下，不會有太深入的對話。但是一旦進入飲酒會的場景裡，那談話內容的廣度跟上班時可是會完全不同，生活、個人情報、價值觀等等面向都會接觸到。特別隨著喝酒次數越多，每次越聊就會越來越可以得知對方的真心（本音）。尤其平常工作上老闆對一些事情的看法，也會在酒席間的閒聊透露，也可以藉此知道他其實在意哪些事情。我自己就有被嚇到，我們家日本主管平常其實有在觀察很多事情，但是都不會特別講出來。但到了飲酒會時他會特別提出一些事，搭配語氣跟表情，我才知道原來他在意這些事，而且對這些事情的評價是如何。（因為他是一個平常對事情不會表現出自己的情緒或評價的人，所以我一開始真的覺得他很難讀懂，但隨著飲酒會跟閒聊的次數增加，漸漸可以抓的到他這個人的個性了）。建議大家如果覺得日本人很難懂，就多邀去喝幾次酒，可以看到很多平常看不到的一面XD （具體真的很難舉例說明，需要大家自己感受哈哈）
喝再多、聊再多，隔天都歸零
即使飲酒會當下聊得多開心、聊得多深入，都是因為有「酒」這層保護罩在，才能放膽地聊。但是到了隔天上班，飲酒會時聊的事情基本上都不會再被提起，因為那些話題是僅限那個當下、在那個特定的時空下的產物，所以所有的記憶就只能停留在當時，隔天酒醒了就應該全忘光。就算其實對話內容全都記得，我自己覺得也是不要再特別提當時聊天的內容比較好。（不過昨天喝了幾杯、後來還好嗎之類的關心話題倒是可以聊一下沒關係）這樣的文化大概也是日本人特有的習慣，對他們來說酒局是酒局，可以比較放鬆做自己，但在酒局上的一切都如夢一場，醒來之後一切都是空。不過雖然當天的談話內容不會再被提起，但在心情上我自己覺得有跟主管的關係變比較近的感覺，也透過喝酒時聽到的話，比較知道怎麼跟他相處。所以嚴格來說也不算是完全歸零啦XD
結論
跟日本人喝酒，因為文化差異所以要注意的事情不少，但是飲酒會的氛圍其實是很放鬆的，平常上班的戰戰兢兢可以在此刻得到釋放，也可以比較沒壓力的跟主管好好聊天。隨著飲酒會的次數越來越多，我開始可以理解為什麼日本人總喜歡在下班時去居酒屋喝一杯再回家，除了因為他們的文化本來就習慣把酒當水喝外，飲酒會這個場域對他們來說也是卸下平常的保護殼，好好的做自己以及和別人交流的一種社交場合，同時飲酒會還可以增進同事之間的認識和情感交流，透過酒的力量日本人真的會比較卸下心防XD 所以如果有機會的話，可以嘗試看看多參加幾次飲酒會，會看到日本人平常上班時不會顯現的一面喔～非常有趣哈哈（但居酒屋的花費也是真的貴就是了，畢竟他們一次就給你喝個四五杯啊！！很誇張小資族錢包不堪負荷QQ）
（原文標題：【日商觀察日記#6】在日商的飲酒會是什麼樣子？6點飲酒會觀察分享）
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