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團隊愈做愈累、粗心錯誤愈來愈多，可能是被「追求卓越」逼到透支。作者曾帶領「麥迪遜公園11號」登上世界50大最佳餐廳的榜首，他提醒：輪胎爆掉前總有預兆，而他帶人的祕密武器，是把工作變成遊戲。本文節錄自《超乎常理的款待式領導》。

台灣早餐店密度已超越便利商店，這個年產值高達2000億元的市場，若只光靠「方便」已難以維持競爭力。許多早餐連鎖品牌紛紛發動「軍備競賽」，投入店型改裝、食材升級甚至IP聯名來搶佔話題。然而，行銷熱潮過後，早餐店該如何回歸餐飲本質，靠經營特色與核心品項建立品牌記憶點？本文帶你一探早餐市場的轉型趨勢與生存之道！

物價持續上漲，不少上班族感嘆薪水始終追不上生活開銷。一名女網友分享，近期發現連鎖便當店梁社漢排骨在104人力銀行開出正職人員月薪4萬4000元至4萬7000元，讓她忍不住感嘆，這樣的起薪竟比部分會計事務所新進審計員還高，甚至自嘲「我該離職去炸雞排了」。貼文曝光後，引發網友熱烈討論。

《台灣米其林指南2026》完整名單公布，頤宮連續9年蟬聯三星、9間餐廳新摘一星，共61間餐廳摘星，其中台南、新竹縣更首度有餐廳獲得米其林星級肯定。《104職場力》為您整理米其林指南介紹、各分級差別，同時精選摘星餐廳熱門職缺！

台灣早餐店版圖正在改變！今年麥味登突破千店，竄升至台灣早餐連鎖品牌店數第二，營收穩坐龍頭。背後靠的是揚秦董事長卓靖倫深耕加盟主與熟客的經營之道，他甚至幾乎天天都吃麥味登， 時刻監督營運狀況，本文解析麥味登改寫連鎖早餐版圖的2大秘密武器。

到餐廳用餐，通常需要等待服務員帶位入座。一名網友發文，抱怨他去某餐廳用餐時，明明店內有一半的空位，店員卻遲遲不帶位，讓他很不滿，直接轉身離開。對此，有一名內行人指出背後的4大原因，包括外場人員的工作分配、廚房可能還在出單、補備品、人力不足等，才會造成這種情況。

餐飲業IPO潮再起，今年資本市場接連迎來餐飲新兵，包括饗賓（7883）、王品集團、開展餐飲、繼光香香雞等都將有新一波上市、掛牌計畫，從上市、上櫃到分拆掛牌，餐飲業者近年正加速透過資本市場尋求新一階段成長機會。

餐旅業缺工持續惡化，晶華酒店5年前開始布局僑外生人才，如今外籍生已占實習工讀生半數！面對語言文化差異，看晶華如何透過工作拆解與跨文化管理，讓外籍人才學會讀空氣、盡快上手並願意留任！

鼎泰豐是台灣知名的連鎖餐廳，以小籠包與上海點心為特色，吸引國內外饕客探訪。一名網友發文，曬出鼎泰豐餐廳整理員的職缺內容，不僅月薪4萬2千元，還有每季1萬2千元的獎勵金、供餐與日本考察補助津貼等福利，引發熱議。

餐飲龍頭王品迎來史上最大勁敵饗賓。饗賓餐旅1月登錄興櫃後超越王品，坐上觀光餐飲新股王寶座。本文由《天下雜誌》獨家專訪饗賓餐旅集團董事長暨總經理陳毅航，看Buffet龍頭饗賓20年來如何翻轉台灣餐飲業？